En artículos anteriores os hemos contado características de los rellenos de las croquellanas así como la manera de cocinarlas, fritas o al horno. Sin embargo, hoy os vamos a hablar de una parte esencial que hace de las croquellanas unas croquetas únicas, tanto por su forma como por su textura crujiente: las obleas.
Cómo son las obleas de las croquellanas
A diferencia del rebozado de una croqueta común, que suele llevar harina, pan rallado y huevo y ser algo grueso, las croquellanas se distinguen por su fina capa externa con forma de medialuna generada por las obleas que recubren los diferentes rellenos, salados y dulces.
¿De qué están hechas estas obleas?
Las obleas de Croquellanas son las comunmente usadas en otros productos como el turrón duro de Alicante, las imágenes impresas encima de las tartas o la hostia consagrada que se ofrece en misa, entre otros.
Estas obleas de las croquetas saladas están hechas de fécula de patata y aceites vegetales refinados de coco y girasol. En su exterior, para aumentar ese toque crujiente e intensificar su sabor, le añadimos huevo y pan. Podéis ver el proceso en nuestro vídeo corporativo, incluido al final de este artículo.
Por su parte, las obleas de las croquellanas dulces son más amarillentas, ya que están compuestas de fécula de patata, aceites vegetal de girasol, sacarina, colorante E 160-a, aroma de vainilla. A diferencia de las croquetas saladas, el exterior que recubre las obleas dulces contiene almendra, leche y azúcar, si el relleno es de requesón; y almendra, leche, azúcar y canela, en las croquellanas de turrón.
Como véis, en Croquellanas no dejamos nada al azar, ya que buscamos la máxima expresión de una croqueta en cada mordisco. ¿Todavía no las habéis probado? Podéis escribirnos en nuestras redes sociales o al email info@croquellanas.com indicándonos vuestra ciudad y os informaremos de los puntos de venta y restaurantes más cercanos donde disfrutar de las croquellanas.
En zaragoza capital donde se pueden conseguir?
Aon se poden compra les oblees?? I si son com les de misa.. No es trenquen quan se dobleguen? Gracies. Soc de benicarlo
Acabo de mandarte un correo con toda la información que me pedias. Saludos
Hola , quisiera saber dónde las puedo comprar en Madrid capital .
Una curiosidad , si las obleas son como las de misa ¿ No se rompen al rellenarlas y doblarlas ? Ya que son algo crujientes
Gracias , un saludo
Pilar
Buenas, Tienes un correo en tu bandeja de entrada con toda la información. Saludos
Hola me gustaría saber donde y como puedo conseguirlas, y si tenéis obleas sin gluten también.
Un saludo.
Buenas tardes, Acabo de mandarte un correo con la info. Saludos
Hola ,me gustaría saber donde las puedo comprar en Madrid capital
Una curiosidad , decís que son obleas de misa ¿las de comulgar?
gracias un saludo
Pilar
Buenos días, Te he mandado un correo resolviendo a todas tus dudas, o por lo menos, todo lo que he podido contarte ya que en el tratamiento de la oblea, está el truco y el secreto de esta empresa y de muchas generaciones de morellanos y morellanas. Un saludo
Donde puedo comprar las obleas para las croquetas en Madrid?
Buenas, Las obleas es uno de nuestros secretos mejor guardados pero acabo de mandarte un correo con toda la info de puntos de venta. Saludos
Donde se pueden comprar
Acabo de mandarte un correo con la información. Gracias por contactar con nosotros
HOLA:
donde puedo comprar las obleas en Madrid, y por internet??
Gracias
Hola, Nosotros no hacemos obleas para la venta, solo para nosotros. Sentimos no poder ayudarte.
Eres un figura. Gracias Saludos
Gracias
Buenas tardes,
¿Dónde se pueden comprar las obleas para intentar hacer las croquetas en casa? Vivo en Tarragona.
Las únicas obleas que encuentro en el súper son las de empanadillas convencionales, pero no es lo mismo.
Gracias.
No las vendemos. Solo las usamos para hacer nuestro producto estrella, las croquellanas o croquetas morellanas.